~ <3 ~ Einleitung/Titel ~ <3 ~
Asien vegetarisch - eine Reise durch die exotische
Geschmackswelt verschiedenster östlicher Länder ganz ohne Fleisch.
~ <3 ~ Um was geht es? ~ <3~
In 120 Rezepten entführt uns die indisch-stämmige
Köchin Meera Sodha in ihrem neuen Buch „Asien vegetarisch“ in die vielfältige
und bunte Küche verschiedener Länder des Asienraumes. Dabei befasst sie sich
nicht nur mit Tofu oder Curry, sondern bereist zusammen mit dem Leser die ganze
Bandbreite der vegetarischen und veganen Asienküche. Bekannte Rezepte werden
neu interpretiert, ohne ihre Authentizität zu verlieren. Erschienen ist das
Buch am 25.02.2020 im DK Verlag und umfasst neben den Rezepten auch einige
Seiten hilfreiche Warenkunde.
~ <3 ~ Meine Meinung ~ <3 ~
Schon
beim Durchblättern kann man sich bei der Anzahl an abwechslungsreichen Rezepten
kaum entscheiden, was man kochen soll. Es gibt eine übersichtliche Gliederung
in Lebensmittelhauptgruppen, sodass man schnell fündig werden sollte, wenn
einem der Sinn nach etwas Bestimmten steht. Es gibt eine persönliche Einleitung
und zu jedem Gericht eine kleine Geschichte oder Hinweise der Autorin. Diese
sind sehr unterhaltsam geschrieben und man merkt sofort die durchaus
ansteckende Begeisterung der Autorin, sodass es sich lohnt auch etwas
ausführlicher zu lesen.
Die
Beschreibungen in den Rezepten haben genau die richtige Mischung aus
Ausführlichkeit und Präzision, sodass auch Anfänger gut klarkommen sollten.
Bilder der Hauptzutaten des jeweiligen Bereiches helfen ebenfalls bei der
Orientierung in der vielleicht noch fremdartigen Küche. Die ausprobierten
Rezepte waren verständlich beschrieben und problemlos umsetzbar, mit einem sehr
schmackhaften Ergebnis.
Besonders
gut ist die Kennzeichnung welche Gerichte vegan sind oder zumindest eine vegane
Alternative haben, sodass das Buch auch für diese Gruppe geeignet ist.
Vom Grunddesign ist das Buch allerdings leider nicht
mein Fall, da ich kein Freund von Neonfarben und der modernen Optik bin, da es
aber mal was anderes ist, sticht es aus der Vielzahl von ähnlichen Kochbüchern
heraus. Die Fotos der Speisen sind jedoch qualitativ hervorragend und machen
Lust aufs Ausprobieren. Die feste Bindung und der dicke Einband machen das Buch
zwar recht schwer, allerdings bleibt es dadurch auch im geöffneten Zustand so
liegen, wie es soll und man muss nichts dazwischen klemmen, um beim richtigen
Rezept zu bleiben.
Schön wäre noch eine gesonderte Angabe von
Vorbereitungs-/Zubereitungszeit gewesen, sodass man den Kochaufwand schon vor
dem genauen Studieren des Rezeptes einschätzen kann.
~ <3 ~ Fazit des Buches ~ <3 ~
Wer richtig in die Vielfalt der
vegetarisch-asiatischen Küche eintauchen und sich begeistern lassen will, für
den ist das Buch auf jeden Fall eine klare Empfehlung, denn hier finden sich
viele Rezepte, denen man so bestimmt noch nicht begegnet ist. Es ist zwar auch
für Einsteiger geeignet, da auch viele einfache und unkomplizierte Rezepte
vorhanden sind, man sollte aber schon Interesse auch am Kennenlernen vieler
neuer Produkte haben, sonst könnte es etwas überwältigend sein.
Von den winzigen Mankos konnte mich tatsächlich der
persönliche Touch der Autorin ablenken, sodass das Kochbuch „Asien vegetarisch“
die volle Punktzahl erhält. Ich werde definitiv noch viele Rezepte daraus ausprobieren.
5 von 5 Sternen
eure Taja
von >Die Librellis<